JR桜ノ宮駅から徒歩1分。交差点の角になんとも雰囲気のあるオーセンティックなバーが存在します。
その名はBAR SMOKE ISLAY／スモークアイラ様。
とても素敵なお店でしたのでレビューを書かせて頂きます。
存在感のある頼もしい外観。ドア左手の飾り窓にはスコットランドの地図が貼られています。開店祝いの鉢植えも眩しいですね。
路面店というのも嬉しい。右の窓からは中がこっそり除けます。
BARスモークアイラ｜内装
扉を開けるとコンパクトな空間が広がっていました。カウンターに椅子は無く、スタンディングスタイルで楽しむ事になります。
カウンターには4人程が横に並べるスペースが。入口すぐ横のスペースを含めると7〜8名ほどでいっぱいになりそうなキャパシティです。
カウンターの向こうにはベストに蝶ネクタイをしたオーセンティックスタイルのバーテンダーの方が立たれていました。
その方のお名前は高橋様。端正な顔立ちをされています。
初めての入店である事を告げ、カウンターに案内頂きました。
BAR スモークアイラ
バーテンダー
高橋 弥平様
ホテルバーやBAR Simbaグループなど色々なお店で10年ほど修行された後独立された高橋様。ウイスキーフェスティバルなどのカクテルブースに立たれていた事も。柔らかい雰囲気と確かな技術が魅力です。
BARスモークアイラ｜お通し／チャーム
BAR スモークアイラ
お通し／チャーム
お通しにはカスガイのグリーン豆のような豆菓子を頂きました。ポリポリと小気味好い口当たりが楽しい。つい手が伸びてしまいます。
1杯目｜カクテル：ソルクバーノ
今日は暑い日。体もじっとりと汗ばんでいます。そう言う時のオーダーはいつも「軽めのロング、炭酸」です。バーテンダーの高橋様、よろしくお願いします。
・ORDER・
軽めのロング、炭酸
▼
・ANSWER・
ソルクバーノ
高橋様の回答はソルクバーノ。とても繊細な指ステアで仕上げて頂きました。
蒸し暑い日に丁度良い、爽快感のあるソルクバーノです。サヴォイのソルクバーノより優しいお味です。
その事をお伝えすると「あちらはラムを60ml入れてますからね」とひと笑い。会話が弾み始めました。
2杯目｜カクテル：サイドカー
そろそろ次の一杯を。いつもならマンハッタンを頂きますが、今日は口の中がシトラスでいっぱいです。そんな時はサイドカーを頂く事にしています。
SIDECAR／サイドカー
SMOKE ISLAY
・COINTREAU・
COINTREAU
・CITRUS・
GRAND MARUNIER
・BRANDY・
HENNESSY V.S.
余韻にかすかな渋みを感じるサイドカー。リッチな気持ちに浸る事ができるお味です。
ふとメジャーカップに目を向けると内側に引かれたラインが見えました。レシピに対するこだわりが伝わります。
3杯目｜カクテル：マスカット・ダイキリ
サイドカーの話題でまたひと盛り上がり。どのような味に仕上げるか…ブランデーと柑橘を合わせる難しさ…そんな話を、高橋様は私と同じ目線で話して下さいました。
「素人が知ったかぶりを…」と言う雰囲気を一切感じません。また、背伸びをしている様子も話題のすり替えも目立ちません。
一人の人間として誠実に対応してくださいました。大変嬉しく思いました。
…
心地よい時間はあっという間に過ぎてゆき。最後の一杯「軽めのショート」をオーダーします。
・ORDER・
軽めのショート
▼
・ANSWER・
マスカット・ダイキリ
甘くてスッキリ。コクもある。大変美味しい「軽めのショート」です。マスカットの凝縮感も素晴らしく。飲み進めると食欲が沸いてきました。
しかし一点だけ気になる点が…
最後の一杯としては美味しすぎました。笑
高まる飲酒欲から「軽めのスッキリショート」をお願いしそうになりましたが、自制心を持って退店することに。
大変美味しゅうございました。ありがとうございます。
BARスモークアイラ｜接客／バーテンダー
高橋様の会話はとても自然。世間話から始まり、老舗バーの話題に流れ、カクテル作りの面白さ・難しさについてもお話頂けました。
お食事の話も少しだけ。天王寺や京橋のお話が良く上がりました。
会話の温度は心地良く。寄り添った会話をして下さいました。
BARスモークアイラ｜清潔感
ツヤの出たカウンター。月日の経過は感じるものの手入れが行き届いた外観、内装。行き届いた清掃から高橋様の誠実な性格が伺えます。心地よい空間をありがとうございます。
最後に
味も接客も心地よく。当たり前のことを当たり前にしてくれる。大変心地よいバーでした。
初訪問でこれ程自然な会話が成立すると言うことは、高橋様は相当な引き出しをお持ちなのでしょう。それは、カクテルに対し真摯に向き合われていたという事。そしてバーテンダーとして誠実に生きてこられた事。その人生が伝わります。
高橋様は大変多くの時間をバーに費やしてきたのでしょう。私はそういった方に敬意を払わずにはいられません。
価格は3杯で3400円。
この味とこのサービスでこの価格。驚きしかありません。
良い時間をありがとうございます。ご馳走様です。
お伺いしたお店
スモークアイラ
SMOKE ISLAY
住所>>
大阪府大阪市都島区中野町4丁目15-21
桜宮ハイツ1階
電話>>
06-6351-0508
最寄駅>>
JR桜ノ宮駅
営業時間>>
[月〜土] 16:00~26:00
[日・祝] 16:00~24:00
定休日>>
不定休
BARスモークアイラ｜評判・口コミ
タカハシさんオープンおめでとう♪
BAR SMOKE ISLAY
美味しかった♪ pic.twitter.com/vdKv3Qtna4— とうふや (@toofya) June 26, 2020
【BAR SMOKE ISLAY さん】
10月、お疲れさまでした。
我が家のマネージャー氏と
JR桜ノ宮駅 源八橋の BARへ。彼が注文した、ブッカーズ。
なんとエディンバラ・クリスタル。
2006年まで製造されていた
グラスだそうです。ピンボケ。価値のわからぬ私。
マスター、ありがとうございました。 pic.twitter.com/OFwnlRd7er
— まめやまだ(豆山田) (@danza0304) October 31, 2021
BARスモークアイラ様のロブロイで✨
オールドパーにマンチーノとアンティカフォーミュラを加えて作られたロブロイはとてもバランス良くほんのりスモーキー
飲み進める事に香味が折り重なります隠し味はひと匙のキルシュ美味しゅうございます。ご馳走様です☺️ pic.twitter.com/QoXEnp9YNk
— イチロー＠& (@Amaet11) January 23, 2021
