渋谷｜BAR石の華のカクテルレビュー。おいしさ、価格に迫る【評判・口コミ】

今日は大阪を離れ関東のバーを紹介します。
東京は渋谷区、Bar石の華様です。

こちらは日本で最高レベルの知名度を誇る名店中の名店。
勿論、オーナーバーテンダーの石垣 忍様のスキルも最高レベルと言われています。

日本バーテンダー技能競技大会で優勝
その3年後にはIBA公認の世界大会で優勝
※第40回 BACARDI MARTINI GRANPRIX 2005 大会史上初の東洋人優勝を飾る

素晴らしい経歴です。

果たしてそのお仕事ぶりを拝見する事はできるでしょうか…
よろしくお願いします！

石の華｜外観

渋谷駅から歩道橋を渡りお店の方へ。

やって来ました石の華。
店舗はビルの地下に構えてらっしゃいました。

この日は知人と同伴で。
テーブル席にご案内頂きました。

石の華｜オーダー

ドリンクは2杯頂きました。

・モスコミュール
・和三盆を使用したショートカクテル

モスコミュールは柔らかく深く香る生姜に舌鼓。
ショートカクテルはとてもまろやかでカドがなく、一体感。

美味しゅうございます。

石の華｜接客

お店の方との会話は起こらず。
ふとミクソロジーカクテルについて伺うと「10年近く行っていない」とお伝えいただきました。

その理由はオーガニック思想への転向。
無農薬や土に還るストローなどを積極的に使用されているそうです。

海外のお客様も多い為、サスティナビリティへの関心が高くなっていったようです。
※ミクソロジーイベントの際などケースバイケースで行うこともあるとか

石の華｜清潔感

15年以上経営されているとは思えない清潔感。
生花も生けられていてとても華やかです。

店内は明るめ。
当時は喫煙も可能でしたが壁紙は白さを保っていました。

石の華｜まとめ

お伺いしたは良いのですが知人のホストに注力してしまい。
評価する為の情報を確認する事は出来ませんでした。

心苦しくありますが「☆☆☆☆☆（評価できず）」とさせて頂きます。
※いつかまたシレッと更新させて頂きます

いつかまた、ゆっくりと。
ご馳走様です。